怎么来保证水质呢?首先当然要知道水质是什么情况,“识水辩水”是保证水质的基础,如果不能准确地了解水质情况,也就无从保证水质,提高品质、产量和最终效益。
养殖过程中,水产品需要呼吸,会对水中氧的含量有要求,如果水中溶解氧不足,严重会出现浮头、窒息死亡,轻者则影响水产品体质及生长速度,因此需要测定溶解氧;由于残饵、粪便、动植物尸体的沉积,在微生物的作用下,然后分解产生大量有害物质如氨氮、亚硝氮、硫化氢,这些轻者会影响水产品生长速度,重者会使水产品中毒死亡,因此需要测定氨氮、亚硝酸盐、硫化氢,尤其是氨氮和亚硝酸盐;当然水产品在水中生存,也会有的适合水温和pH,因此需要测定温度与pH值。
那到底如何能够准确地了解水质情况呢?当今,我国水产养殖行业正在经历一个从从粗放到科学的发展阶段。相对应,水质的检测方式也经历着眼观鼻闻、试剂盒、及现场检测仪器(便携仪器及在线仪器)的发展阶段。
01、传统方式:眼观鼻闻
对于小型粗放养殖户,用眼睛看水色及水产品行为状态、用鼻子闻气味的方式依然被沿用,但这种方式很难提前发现问题,当发现问题的时候已经对水产品多少都造成了伤害,尤其对于密度稍大的养殖,情况更严重。
02、半定量检测:试剂盒
目前有很多养殖户甚至养殖企业还主要依赖试剂盒,这种方式对于检测水质比眼观鼻闻稍有进步,但鉴于试剂盒的准确性有限,属于半定量测量,依然很难快速准确地了解水质情况。
以氨氮检测作为例子,一般试剂盒,测试量程不连续,量程在这样一个范围:0.01- 0.05 - 0.1 - 0.20-0.40-0.60-0.80-1.00mg/L,但对于一般水产品,水中氨氮在0.2mg/L以上已经对水产品有轻微毒性,超过0.5mg/L已经表示水质恶化。显然试剂盒的准确性不能满足对水质准确测量的要求。